所蔵 石川県埋蔵文化財センター

能登半島の製塩土器

能登半島の沿岸部では、弥生時代から平安時代にかけて土器を使った塩づくり（土器製塩）の遺跡が約300ヶ所で確認されています。この塩づくりは、塩分濃度を高めた海水（鹹水（かんすい））などを土器に入れて、煮詰める方法で行われました。土器製塩は、弥生時代終わり頃から脚台付の土器（写真右下：七尾市小島西遺跡）を用いて始まり、古墳時代後期から平安時代には能登半島全体に広まりをみせます。底を棒状にした土器（写真右上・中央：珠洲市鵜島（うしま）遺跡など）や、丸底・平底の土器と土製支脚（写真左側：志賀町米浜（よねはま）遺跡など）を使って盛んに行われました。また、製塩土器は、粘土の接合痕をそのまま残すなどの粗いつくりで、鹹水を長時間煮詰めることから、火を受けた土器は赤くてもろくなっており、遺跡からは細かい破片の状態でみつかることが多いです。

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